CURSOS SUBVENCIONADOS CONVOCATORIA OCUPADOS 2018 Y TIC

Modalidad: Presencial

Lugar: Pontevedra

Horas: 2000H

• Descripción
  Elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración.

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• Objetivos
  Este profesional será capaz de:
  
  - Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
  - Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
  - Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
  - Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  - Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
  - Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
  - Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
  - Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.

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• Contenidos
  1. Procesos de mecanizado.
  2. Elaboración de panadería-bollería.
  3. Procesos básicos de pastelería y repostería.
  4. Elaboración de confitería y otras especialidades.
  5. Postres en restauración.
  6. Productos de obrador.
  7. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  8. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  9. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  10. Formación y orientación laboral.
  11. Empresa e iniciativa emprendedora.
  12. Formación en centros de trabajo.

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• Salidas Profesionales
  - Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
  - Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
  - Elaborador y decorador de pasteles
  - Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

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• Acceso a la Universidad
  PODRÁ SEGUIR ESTUDIANDO:
  
  - Cursos de especialización profesional.
  - La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de Grado Superior.
  - Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
  - El bachillerato en cualquier de sus modalidades.
  

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